Киш лорен с курицей, беконом и грибами
Песочная форма (масло сливочное, крахмал кукурузный, мука пшеничная, соль, яйцо, сахар), лезон (яйцо, сливки, орех мускатный), сыр грюйер, курица, масло растительное, грибы шампиньоны, бекон)
640 ₽275 г
Киш лорен с форелью и брокколи
Песочная форма (масло сливочное, крахмал кукурузный, мука пшеничная, соль, яйцо, сахар), брокколи, форель, соль, лезон (яйцо, сливки, орех мускатный), сыр грюйер)
640 ₽275 г
Бёф бургиньон – говядина в душистом соусе с овощами и пюре
Беф (голень говядина, соль, перец горошек, морковь, лук репчатый, сельдерей, мука пшеничная, чеснок, масло растительное, вино красное, лавровый лист, тимьян, вода, сахар), вино красное, пюре картофельное (картофель, вода, соль, масло сливочное, молоко), морковь мини, кревель
990 ₽275 г
Лиможский пирог с потрохами
Соус сливочно-перечный (сливки 33%, соус перечный, коньяк, соус демиглас (говядина кости, лук репчатый, морковь, масло растительное, томатная паста, вино красное)), пирог (песочная форма (масло сливочное, крахмал кукурузный, мука пшеничная, соль, яйцо, сахар), начинка (курица желудки, курица сердца, курица печень, масло сливочное, лук репчатый, соль, перец черный молотый, сливки 33%), яйцо куриное
750 ₽275 г
Кок-о-ван – петух в вине, половинка или четвертинка
Петух кок о ван (петух, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, лавровый лист, сельдерей, перец черный, вино красное, мука пшеничная, масло сливочное), багет (мука пшеничная в/с, дрожжи живые, соль), морковь мини, карфтофель мини, масло сливочное
275 г
Гребешки Сен-Жак и петушиные с пюре
Курица гребешок, соль, грибы белые, гребешки морские, картофельное пюре (картофель, вода, соль, масло сливочное, молоко 3,2), соус демиглас (говядина кости, лук репчатый, морковь, масло растительное, томатная паста, вино красное), кревель
840 ₽275 г
Припущенный лосось со спаржей и голландезом
Форель, спаржа, галандез (яйцо куриное, масло сливочное, вино белое, фреш лимона, тархун), вино белое, лук порей, петрушка, соль
1 290 ₽275 г
Судак в соусе берблан с белокочанной капустой
Судак, капуста б/к, соль, масло растительное, соус берблан (лук шалот, уксус винный, вино белое, фреш лимона, масло сливочное, сливки 33%), кревель
950 ₽275 г
Кнели из щуки с гороховым пюре
Курица гребешок, соль, грибы белые, гребешки морские, картофельное пюре (картофель, вода, соль, масло сливочное, молоко), соус демиглас (говядина кости, лук репчатый, морковь, масло растительное, томатная паста, вино красное), кревель
780 ₽275 г
Антрекот с зелёным соусом и жареным романо
Картофель фри, соль, соус зеленый (галандез (яйцо куриное, масло сливочное, вино белое, фреш лимона, тархун), мята, тархун), говядина блэк ангус, масло сливочное, чесно, тимьян
1 190 ₽275 г
