Фаршированный лук с полбой и овощным рагу в легком томатном соусе

Лук репчатый, фарш овощной (масло растительное, лук-шалот, стебель сельдерея, морковь, кабачки цукини, баклажан, чеснок, перец болгарский, крупа полба, соус перечный, картофель, соль), крем бальзамик, соус помидорный (помидоры, лук-шалот, масло растительное, соль, сахар, соус табаско), кервель)